| 词条 | 当餐饮经营遇上了创意：一个概念赚一个亿 |
| 释义 | 图书信息作者： 菲利普·詹姆斯·罗曼诺(Philip J.Romano) 著 李雨及，何子龙 译 丛 书 名： 出 版 社： 上海人民出版社ＩＳＢＮ：9787208094710 出版时间：2010-08-01 版 次：1 页 数：185 装 帧：平装 开 本：16开 所属分类：图书 > 励志与成功 > 创业必修 编辑推荐香味与激情四溢的餐饮经营梦幻宝典 全世界最成功的餐饮创业家 教你烹煮一生享用不尽的创意大餐 罗曼诺的创意大秀 玩心理股权：持有钥匙才能进入的酒馆，你要把钥匙指定给配偶、秘书或情人，悉听尊便。 玩边缘创意：自创北美汉堡评鉴协会，每年颁奖给自己。这样做违法？怎么会。 玩用餐革命：开一家男人、女人、美国人、日本人都爱死的外带美食超市。 玩体验经济：用食物、装潢和服务，让顾客不停“哇”“哇”叫。 内容简介顾客们在走进我的饭店时忍不住说“哇”，他们起初惊奇的是他们看到的，但是后来他们惊奇的是那些食物。否则，他们不会再回来。我的餐馆和那些烹饪都必须让人们的脸上出现笑容和惊奇！在我的人生中，经常被问到为什么不按照常理做事。我认为，那是因为“常理”是给那些创意不够、无法找到更好解决办法的人的。 做一些与众不同的事情，把这些事情做得比任何人都好。我把这个称之为我的“不同之处”，它是我的精神指南。 我宁愿冒险，在一些新鲜、刺激、与众不同的事情上失败，也不要循规蹈矩，在一些普通的事情上获得成功。让自己的与众不同成为一种品牌。 我无法预知未来，但是我能想象。我的想象不受束缚，同样你的也不会。 作者简介作者：（美国）菲利普·詹姆斯·罗曼诺（Philip J.Romano） 译者：李雨及 何子龙 菲利普·詹姆斯·罗曼诺（Philip J.Romano），投身餐饮经营逾四十年，菲利普·詹姆斯·罗曼诺不仅是享誉全美的饭店大亨，也是一位投资者、企业家和艺术家，他被誉为饭店业的斯蒂芬·斯皮尔伯格，缔造了总值超过一百亿美元的餐饮帝国，创造了超过二十五个餐厅的概念。他以敏锐的嗅觉牢牢把握“市场需求”。目前，他担任布林克国际餐饮集团（Brinker International，lnc）的顾问，也是无数餐厅创意的运作、推动和投资者。 目录序 餐馆为什么这么火 第一章 让生命与众不同 第二章 财商初现 第三章 起步烹饪 第四章 钥匙孔的魔力 第五章 成功从一张菜单开始 第六章 得克萨斯的第一把火 第七章 为品牌而战 第八章 一个概念赚一亿多美元 第九章 感悟失败 第十章 一个赢利数千万美元的烧烤店 第十一章 当癌症降临 第十二章 斯普林斯的启示 第十三章 满载亲情的“罗莎莉库奇纳 第十四章 eatZi's的晚餐革命 第十五章 由失败得到的感悟 第十六章 颠覆传统的尼克山姆的牛排店 第十七章 关爱街头饥饿的人群 第十八章 穆利诺餐厅 第十九章 创意未来 附录A由食物引发的思考 附录B菲尔·罗曼诺的餐厅经营理念 附录C 序言1987年年末，我住在圣安东尼奥市。那阵子我总觉得心神不宁，躁动不安。圣诞节很快就要到了，但得克萨斯州南部依然是闷热潮湿，我没有一点过节的心情。冥冥中总觉得在我人生的这一阶段应该有个大的转折，我一直在为一个梦想而活着——成为一家饭店的老板。 我一手创建的“世界汉堡大王”——福德洛克（Fuddrucker's）是我对餐厅经营理念进发出的第12个创意，现在它已经遍布全国各地。这让我赚了不少钱，并在多米尼亚给自己建了一幢宽敞的新房子。为了建造这幢房子，我每天和工人们并肩作战，流了不少汗，我的勤劳肯干差点让建筑工头找不到事情做了。我用拉丁文给这幢房子起了名字，叫“汉堡建起的房子”。 曾有人对我说：“你应该放松放松啦，菲尔，是时候开始享受人生啦！”他们坚持要我相信，像网球、高尔夫、绘画、度假、参加派对、装修我的新家这些消遣活儿足以让我生活充实，而且要快乐得多。但我对我创意的餐馆还是感到坐立不安，那种心里痒痒的感觉怎么也赶不走。我渐渐明白：休闲的生活不属于我，无所事事会让我发疯。 文摘 |
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