中原道口烧鸡

中原特产

河南有很多名优特产品，如道口烧鸡、原阳大米、新郑大枣、开封西瓜、杞县及中牟大蒜、信阳毛尖、确山板栗、洛阳樱桃、郑州蜜桃、南阳月季、西峡猕猴桃、灵宝苹果、林县山楂、内乡山茱萸、西峡琥珀、洛阳牡丹、民权葡萄、永城辣椒、鄢陵花卉、焦作四大怀药等，都已成为国内知名品牌。

中原特产--- 道口烧鸡

道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据<滑县志>记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）道口烧鸡的创始人张炳，一次在大街闲逛，偶遇一位曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从此得'要想烧鸡香，八料加老汤！'的秘诀。张炳按其用法、用量，依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色，后来，又在长期的制作实践中总结出一整套成功的经验。当时，张炳的烧鸡其'色、香、味、烂'被世人称为四绝。后由烧鸡大师王留山先生秉赤诚数十载孜孜求索，根据道口烧鸡三百年制作工艺之精粹，取岐黄本草三十六味名贵中草药之芳华，终修得“御味祥”道口烧鸡·炸鸡密制二十四法。因一年中二十四节气变化而调整其工艺及配方，纯中药烹饪，营养健康，色泽鲜艳，柔嫩脱骨。

中原道口烧鸡大发展

道口烧鸡在中原经济区的建设中面临新的发展机遇，历史性的把道口烧鸡推向了更高的台阶之上。道口烧鸡的带头人王双伟、王双利兄弟不断的探索道口烧鸡走品牌化、连锁化之路。道口烧鸡行业应该紧紧围绕住中原经济区大发展的机会不断壮大道口烧鸡行业。把道口烧鸡从传统的老字号以更强的市场发展能力进入中原经济区的建设中。中原经济区建设“三化”之路也给道口烧鸡指明了方向，农业产业化链条形成，而更多的农村城镇化是道口烧鸡极大的发展机会。

品牌化、连锁化之路的御味祥带领整个中原道口烧鸡行业开始新的征程，为中原经济区的建设中积极的贡献一个力量。