本发明专利的食物蛋白1010--1012种蛋白源中选用迄今只有1000种蛋白质一级结构已完全确定的一种，这有助于揭示蛋白质一级结构的变化与疾病的关系，以及了解蛋白质在体内变化中的作重要性。蛋白寡肽为生物活性物质，具有微量高效的作用，并对体内赃器蛋白有特殊亲和力。依托蛋白寡肽为母核，可以拓展开发药品、功能食品、化妆品及多剂型制剂。