1997年5月28日，中国农业部和日本农林水产省签订了题为“中国主要粮食资源的持续生产及高度利用技术的开发”的中日合作综合项目，我校负责其中的一个子项目“流通加工技术的开发”。在农业部国际合作司的指导下，在中国农业大学副校长李里特教授和日本国际农林水产业研究中心生产利用部部长野口明德教授积极推动下，在日本国际农林水产业研究中心等大力支持下，在学校各级领导的关怀和兄弟单位的帮助下，经全体项目组成员的四年共同努力，目前已初具规模。 随着研究工作的深入和研究人员的增多以及实验设施和条件的改变，特别是本项目在国内外影响的迅速扩大，“项目组”的机构已不能适应研究和新技术推广、与国际大型企业合作等工作的开展。为此，2000年9月中国农业大学校务委员会研究决定成立隶属于学校的“中国农业大学中日食品研究中心”