| 词条 | 中日美食小事典 |
| 释义 | 基本信息作 者：段继华 主编 出 版 社：旅游教育出版社 出版时间：2008-8-1 版 次：1页 数：446字 数：294000印刷时间：2008-8-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1I S B N：9787563715640包 装：平装 内容简介本书主要分为两大部分：中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，本书给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。本书可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。 另外，本书还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。本书具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。 目录中国美事篇 一、中国料理的の概说 二、中国料理的の分类 三、中国的の行事料理 四、中华料理の 日本美食篇 一、日本料理概述 二、日本料理常见菜单 三、日本各地的特色菜 四、日本的中华料理 五、节日民俗菜肴 六、日本料理的基本礼仪 索引 一、中国美食篇索引 二、日本美食篇索引 |
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