书名：中华现代药膳食疗手册

作者：孟仲法 等

索取号：R247.1-62/00718

ISBN：7-5384-2809-7

出版社：上海科学普及出版社

出版日期：2003-8

内容简介：本书介绍了中华传统养生保健方面的基础理论，并大量介绍了药膳的配伍、烹制、功用、应用方法等实用知识。在药膳珍馐方面介绍了古为今用、推陈出新的现代药膳保健宴肴，它吸取现代营养学合理膳食原则，营养配比以有利人体健康为主，药食配伍以健脾补肾、阴阳和谐为纲，中西合璧，取长补短，去芜取精。