图书信息

中国乳制品业的效率与绩效研究

定　价：￥22.00作　者：张莉侠　著

出 版 社：中国农业出版社

出版时间：2010-9-1

开　本：大32

I S B N：9787109148895

内容简介

乳制品业在国民经济中占有重要地位，世界各国都普遍重视乳制品业的发展。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展乳制品业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓。例如，埃及在制定农业发展战略的各个五年计划中，把乳制品业发展放在第一位；印度从 1970年起就在全国开展“洪流行动”，大力发展乳制品业。中国的乳制品业是新中国成立后才逐渐形成的，20世纪50年代国家才开始有计划地?展乳制品业，到1978年乳制品产量仅4.7万吨，远不能满足人民生活的需要。 197"8年以后，中国的乳制品业进入了持续高速增长时期，但是由于市场规律作用，进入90年代以来，

作者简介

张莉侠(1978—)，女，安徽蒙城人，管理学博士，副研究员，南京农业大学经济管理学院农业经济管理专业毕业，现供职于上海市农业科学院农业科技信息研究所，主要研究方向为农业产业经济分析、农业技术经济、食品安全管理，发表学术论文20余篇，主持并参与多项国家级、省部级及上海市决策咨询项目的研究。

目录

摘要

1 导言

1.1 研究背景及意义

1.2 研究目?

1.3 研究假说与结构框架

1.4 研究方法、手段及数据来源

1.5 研究的技术路线

1.6 可能的创新与不足

2 理论综述与研究回顾

2.1 生产率及效率理论

2.2 产业组织理论中的哈佛学派及芝加哥学派

2.3 关于乳制品业的文献综述

2.4 本章小结

3 中国乳制品业的发展?况

3.1 中国乳制品业的发展历程