| 词条 | 中国农产品质量案例与HACCP系列教程 |
| 释义 | 基本信息作 者：中国农业科学院研究生院 编 丛 书 名：出 版 社：中国农业科学技术出版社ISBN：9787802332416 出版时间：2008-01-01版 次：1页 数：383装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书 > 科技 > 水产、渔业 图书 > 工具书 > 标准 内容简介农产品质量安全是全球性的重大课题，不但直接关系到人类的健康，也是国际贸易的热点之一。世界发达国家在农产品质量安全管理方面积累了丰富的经验，取得了良好的效果。为了更有效地掌握国际通用规则，学习借鉴国际先进理念和经验，进一步加强我国农产品质量安全工作，经农业部批准立项的“948”项目《国际通用农产品质量安全管理软件先进技术引进》对相关领域开展了深入系统的研究。《中国农产品质量案例与HACCP系列教程：水产品质量安全与HACCP》就是农业部“948”项目的第五子专题《危害关键控制点分析HACCP引进研究》的一项重要成果。 《中国农产品质量安全与HACCP系列教程》一书具有鲜明的创新性、系统性和指导性。传统意义的HACCP主要是集中在食品加工行业实施应用，尽管西方欧美国家积累了很多经验，但在农产品领域如何有效地实施HACCP还是新的课题。紧密结合中国国情，深入研究，勇于创新，终于取得了丰硕的研究成果，《中国农产品质量案例与HACCP系列教程：水产品质量安全与HACCP》是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。 |
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