主料

调料

类别

食物做法

主料

蘑菇(鲜蘑) 200克 油菜 100克 莴笋 100克

调料

葱白 15克 大蒜 15克 胡椒粉 5克 味精 5克 香油 10克 盐 10克 白砂糖 15克 淀粉(玉米) 4克 花生油 30克 各适量

类别

山东菜 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 私家菜

食物做法

1. 将青笋（莴笋）、油菜，洗净；

2. 青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；

3. 蘑菇洗净切成片；

4. 将上述各料一半装入碗内，适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌匀分成16份；

5. 取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张，每张放一份拌好的菜肴，四角对折，包成长方形，收口处留半只角不完全包进去，以便食用时拆开；

6. 洗净炒锅，置于中火，下菜油，烧至六成热，装碟，食用时将纸拆开即成。