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词条 指形蛋白脆饼
释义

指形蛋白脆饼

原料:

黄油45克、糖粉30克、蛋白一个(30克左右)、低筋面粉50克。

份量:

40块左右。

温度:

烤箱温度180度,中层15分钟左右。

做法:

1、软化的黄油加入糖粉;

2、用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白;

3、完全打好的样子;

4、再加入过筛后的面粉;

5、搅拌均匀,不要出筋(意思就是不要搅拌太光滑了);

6、裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再将面糊倒入裱花袋中(听着还顺口吧);

7、我用的是圆口花嘴,直径0.7厘米;

8、挤成5厘米的长条,中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右。

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更新时间:2025/2/7 19:05:29