词条 | 芝士焗琵琶虾 |
释义 | 虾营养丰富,肉质松软易消化,与蒜蓉芝士一并做菜,能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,还能增加钙含量,美味又健康,很适合老人食用。 美食原料主料:虾(半斤)、芝士(4片)、蒜蓉 调料:牛油、椒盐 制作方法1 洗净鲜虾,在背部划一刀,用牙签挑去虾肠。 2 把虾的尾部穿过其背部,盘成琵琶虾的模样。 3 洗净6瓣蒜,剁成蒜蓉,用油、盐调味。 4 将调好味的蒜蓉平铺在虾面上,腌10分钟。 5 将芝士掰成小块铺在虾面上,放入烤炉中,高火焗10分钟。 6 煮一个鸡蛋,切些许娃娃菜丝,备用。 7 将焗好的虾端出,中间铺上娃娃菜以及鸡蛋,即可食用。 美味贴士1.焗的时间要看虾的大小,而且期间要留意虾的颜色变化,以及芝士融化的程度,以防时间太久烤焦了。 2.如果是做龙虾的话,要先过一下油锅才能保证龙虾能熟透。 3.此菜需要蒜蓉的分量较多,怕蒜味的人吃完虾后,可以喝几口牛奶,即可辟除蒜味。 4.吃此菜时不必剥虾壳,虾壳被焗得又酥又脆,可以直接食用。 |
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