原料：

香菇：有美容养颜，降低胆固醇、降血压的作用。香菇有一种麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇还可预防感冒，起到防癌作用。

口蘑：富含微量元素—硒，并含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。其亦有减肥美容功效，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病。它又属于低热量食品，可以防止发胖。

平菇：含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

配料：

马苏里拉芝士（产自意大利的请勿用）、牛油、淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉。

做法：

1、把各种鲜菇洗净，切块，找一深锅焯水（这一步很重要，因蘑菇含水量较大，焯水可使蘑菇多余的水分排除），稍玩待用；

2、找一厚底锅中加入牛油，直至融化。加入极其少量面粉搅匀；

3、把待业上岗的蘑菇，倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠；

4、盛入深盘子内，铺满马苏里拉芝士；

5、把烤箱预热200度，烤5分钟即可。