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词条 芝麻玉米辫子面包
释义

材料:

鸡蛋一个,酸奶一瓶,盐一小匙,白糖两大匙,高筋粉两杯,玉米粉一大匙,干酵母4克,黄油两大匙。

做法:

1、先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去。

2、再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。

3、加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀。

4、加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗。

5、加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵。

手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦

7、发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

8、松弛好的面团没4个一组,搓成长条状。

9、开始编辫子,4过2,1过2,4再从2下面穿过来。

10、不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧。

11、4个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵。

12、发至原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。

13、烤箱中层,180度,20分钟。

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更新时间:2024/12/23 13:33:22