简介

主要用料

烹饪方法

简介

芝麻酥鸭是老北京的一道名菜，此菜从头至尾没有见到鸭子这个原料，但吃起来的口感和口味颇似鸭卷而得名。

主要用料

主料：腐皮，芝麻

配料：香菇，胡萝卜，冬笋，香菜，杏鲍菇

调料：盐，味精，糖，蚝油，酱油，面粉

烹饪方法

1、香菇，胡萝卜，冬笋，杏鲍菇切丝备用

2、锅上火放油将香菇，胡萝卜等丝爆香炒透，调好味，取出凉后拌入香菜

3、取腐皮抹上面糊，将馅放入，卷起成坯，沾面

4、锅上火放少许油，将肉丝炒散，放入海米爆香，加入姜丝冲水烧开后，放入白菜焖5分钟，取出，淋生粉浇在白菜上，撒蛋皮丝即可。