芝麻猴蘑，民间药膳。

【疗效】主要防癌抗癌

【原料】猴头菇75克，芝麻75克,小麦面粉50克，花椒5克,姜汁10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,五香粉1克

【制作】1.将猴头菇片成圆形片,花椒泡水,花椒水备用.

2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.

3.面粉加水调成糊.

4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊,放在芝麻上沾匀芝麻,逐个放入五成热油中炸,至浮起时捞出,摆入盘内,配椒盐碟上桌.

【作用】延缓衰老，治神经衰弱，防癌抗癌