主料：黄鱼

辅料：海苔、面粉、松仁、紫苏叶、芝麻、鸡蛋、蒜

调料：盐、味精、白糖、黑胡椒

烹制方法：

1、将黄鱼洗净后加入盐、黑胡椒腌制10分钟；

2、将蒜切碎过油炸成金黄，将海苔切碎，加入蒜茸、白芝麻、松仁、紫苏叶拌匀；

3、鸡蛋打散后加入芝麻、盐、味精、白糖、面粉搅拌均匀，成面糊，将腌好的黄鱼放入面糊中裹匀，入油锅中炸至两面金黄捞出，装盘后将调好的海苔芝麻等撒在上面即可。

特点：外酥里嫩，风味独特。