材 料:

牛蒡 … 1～1.5 根

醋

胡萝卜 … 1/2 根

白芝麻碎 … 大匙 3

调味料

醋 … 大匙 3

味淋 … 大匙 1.5

酱油 … 小匙 2

木鱼汁 … 100 ml

盐

制作方法

1 牛蒡去皮洗净、用研磨棒敲软、切4～5 cm 长、开水里加醋、放入牛蒡煮 5～6 分钟。

2 胡萝卜去皮、做法同牛蒡。

3 锅内将[调味料]混合、放入煮过的牛蒡胡萝卜、中火煮汁减半。

4 关火、放入白芝麻碎拌匀、装盘即可。