基本内容(配方 制作 用法 食疗功效)

营养(丹参 黄豆)

基本内容

配方

【丹参黄豆汁】

配方： 丹参500克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。

制作

制法: 黄豆用冷水浸泡1小时后捞出，倒入大锅内，加水适量。先用旺火烧开，加黄酒1匙，再改用小火煮，至黄豆烂熟，汁浓时离火，将豆汁滤出。丹参倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小时，浸没为度，用中火烧沸后，改用小火煎半小时许，滤出头汁，再加水适量煎半小时许，约剩下半大碗药液时，滤出二汁，弃渣。将黄豆汁、丹参汁一起倒入瓷盆内，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，盖紧。余下的熟黄豆可再做成菜。

用法

用法： 每日2次，每次1匙。饭后1小时开水冲服或米汤送下。

食疗功效

功效： 通血脉，破瘀血，健脾胃，补心血。

营养

丹参

1 加强心肌收缩力、改善心脏功能，不增加心肌耗氧量。

2 对血管作用扩张冠脉，增加心肌血流量；扩张外周血管，血流增加；脑血流量下降。

3 抗血栓形成提高纤溶酶活性；延长出、凝血时间；抑制血小板聚集。

4 改善微循环，促进组织的修复与再生作用。

黄豆

1 黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。

2 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

3 黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸。