郑家德 1933年出生，浙江嘉善人，主任医师，任职于江苏省卫生防疫站。中国生化学会营养学会会员、卫生部地方病科学委员会委员，江苏省血吸虫病地方病研究委员会委员。1960年上海第一医学院卫生系毕业，来江苏省卫生防疫站，从事食品卫生工作，提高全省食品卫生水平，降低食物中毒。开展饮食营养，有机氯与肿瘤调查，写出《江苏省不同食管瘤地区饮食营养调查》、《南通地区肝癌不同发病县社食品饮用水有机氯残留量调查》在全国首届食品卫生、三届全国营养学术会议交流。开展碘缺乏调查，在全国首届碘缺乏病学术会议首次报告《江苏省镇江、南京碘缺乏发病情况调查》；查清全省病情，查明病因以缺碘为主，提出学生、育龄妇女为重点人群，写出《江苏省碘缺乏病调查报告》6篇，分别在二、三届全国碘缺乏病学术会议宣读，在《江苏医药》、《江苏寄防》杂志发表。狠抓碘盐碘油防治措施，取得很好效果，通过省级考核验收，达到基本控制。写出《江苏省十个碘缺乏病县防治考核验收报告》两篇在四届全国碘缺乏病学术会议交流。开展病情监测，巩固防治成果，写出《江苏省碘缺乏病防治监测报告》两篇，在卫生部《疾病监测》、《江苏寄防》杂志发表。编著《食品卫生工作手册》粮油卫生篇；编纂《中华人民共和国地方病与环境图集》江苏部份，编写《江苏预防医学历史经验》碘缺乏病部分。个人获“江苏省卫生防疫防治先进个人”，省防疫站“先进工作者”，三次站党委“优秀党员”，卫生部“卫生防疫工作三十年”荣誉证书。