材料：

1/3 白萝卜

1/3 胡萝卜

鸡腿肉 160 g

芋头 4个

香菇 4个

年糕 4块

菠菜 1束

柚子 适量

浓口酱油 1大匙

盐 适量

【 A 】

鲣鱼出汁 900 cc

盐 小 1匙

浓口酱油 2大匙

味醂 1大匙

做法

1 白萝卜，胡萝卜切适宜大小，煮熟。

（新年用切鹤、龟和梅形）

2 鸡腿肉切1口大小，倒入浓口酱油1杯腌5分钟，用热水烫一下。

3 芋头去皮切六方形，抹盐揉搓，煮熟。

4 香菇切装饰花刀。年糕切一半，烤焦黄色。

5 菠菜焯水，柚子皮切丝。

6 【 A 】的鲣鱼出汁烧开，放入鸡肉、蔬菜和年糕煮10 分钟。

7 装盘添柚子皮即可。