[原料/调料]

(1)鲈鱼 1条

柠檬 1个

香菜叶 少许

(2)红辣椒 3根

蒜头 6颗

香菜茎 50公克

鱼露 3大匙

糖 2大匙

柠檬汁 3大匙

[制作流程]

(1)将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。

(2)将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。