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词条 蒸豆腐咸鸭蛋
释义

主料:

咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克

辅料:

虾米10克

调料:

白砂糖5克,猪油(炼制)35克

方法:

1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎;

2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻轻拌和,将蛋黄划开成小粒,分散在豆腐上,撒上碎虾米,加熟猪油,然后放入蒸锅中,蒸约六七分钟即可。

食物相克:

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

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更新时间:2025/3/1 18:56:38