主料
真姬菇164g
鸡壳289g
配料 油适量
海鲜粉适量
耗时 准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
将真姬菇冲洗干净，浸泡15分钟。
鸡壳放入汤锅中，加入适量的清水。
大火煮滚，倒掉水，再次洗净。
重新在汤锅一次性注入适量的清水。
盖锅盖，大火煮滚。
转小火煮40分钟。
捞起鸡壳。
倒入浸泡好的真姬菇。
盖锅盖，大火煮滚。
加入适量的海鲜粉。
拌匀，煮滚，即可关火。
据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食。。。