词条 | 珍珠鱼丸子 |
释义 | 原料:鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个,盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克 制法: 1、鱼剁碎成鱼蓉.肉剁碎成肉末,糯米泡好,马蹄斩碎,姜捣碎取汁 2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉,不断搅拌,使其上劲.再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用, 3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子.沾上糯米,上笼蒸10分钟即成。 |
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