材料(主料： 辅料： 调料：)

做法

材料

主料：

西红柿250克 滑子菇100克 乌鱼肉250克

辅料：

木耳(水发)50克 香菜20克

调料：

大葱10克 姜5克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克

做法

1、西红柿切滚刀块；

2、乌鱼肉切宽条，头抓切块，用开水氽出。

3、滑勺中加烧热，加葱姜末烹出香味，再烹入料酒，放西红柿煸炒几下，即加入高汤、盐、滑子菇烧开，加入乌鱼炖熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。