生物与环境学院

师资队伍

教学条件

学科建设

办学业绩

办学特色

专业介绍(生物技术——国家特色专业 生物工程 环境科学 环境工程 食品科学与工程 食品质量与安全)

生物与环境学院

学院下设生物技术、生物工程、环境科学、环境工程、食品科学与工程、食品质量与安全等六个本科专

业，生物技术专业为国家级特色专业、省重点专业。

师资队伍

现有专任教师70余名，高级职称教师50%以上，教授近20名。拥有享受国务院政府特殊津贴专家、全国优秀教育工作者、全国“三八”红旗手、浙江省“151人才工程”培养对象、省高校中青年学科带头人、省高校教学指导委员会专家、市“4321人才工程”培养对象、市高校名师、市首届教学服务经济特别贡献奖、“甬江学者”等。

教学条件

学院建有省重中之重学科实验室；食品加工技术、微生物与环境工程两个市重点实验室；生物技术、微生物和环境科学等研究所；多个省财政厅专项资助的专业实验室、省级实验教学示范中心。实验室资产8000余万元。

学科建设

“现代微生物技术与应用”学科为省重中之重学科；“微生物学”、“食品科学”为省重点学科；“食品科学”同时为市重点学科；“食品科学与工程”、“环境科学”为校重点学科。以上学科构建了省、市、校三级重点学科体系。建成了以微生物学科为龙头，以食品科学和环境科学为两翼的学科局。

学院教师承担国家重大专项课题多项；获市厅级以上科技进步奖20余项；教学成果奖10余项；授权专利

10余项。近年连续获得省科技进步二等奖、省科学技术奖等项。

办学业绩

近年来，毕业生一次性就业率均达90%以上，考上硕士研究生40余人，出国留学20余人，自主创业30余

人。

学院历来重视培养学生的动手能力和创新意识，积极组织学生参加各类竞赛，近年来在大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛中，获全国二等奖1项、省特等奖2项、二等奖2项、三等奖3项；在全国大学生英语竞赛中获一、二、三等奖及优胜奖多名；在省大学生数学竞赛中获二等奖多名；获省大学生物理实验技能与新大赛。

办学特色

学院坚持“以学生能力成长为核心，教师为主导、学生为主体”的教育理念，重构教学体系，重建教学方式，不断推进以能力成长为特色的教学实践。

学院重视学生的技能拓展，与60余家企事业单位建立了校外实习基地；引导学生参与教师科研项目100余项；学生获浙江省大学生科技创新、“新苗计划”等科研基金项目20余项。

专业介绍

生物技术——国家特色专业

本专业培养德、智、体全面发展，系统掌握生物科学基本理论和较系统的生物技术知识，具有较强的生物技术实验操作和一定的科学研究能力；能够在生物科学与技术的相关行业的企事业和行政部门，从事应用研究、技术开发、教学、生产管理等工作的高素质应用型人才。

专业特色与优势：

1. 构建“以社会需求为导向、能力培养为目标”人才培养模式，是国家第一类特色专业建设点，浙江省

重点专业建设点。

2. 全面采用“合作性学习”教学方法，学生自主学习能力和综合素质显著提高，深受用人单位的欢迎。

3. 师资力量浓厚，具有高级以上职称的教师20名，“生物技术专业核心课程教学模式创新团队” 为2008年国家级教学创新团队，“服务于渔业产业的生物技术”为2009年浙江省高等学校创新团队。

4. 学生实习机会多，实际操作能力强，与35家省内外企事业单位建立紧密合作型实习基地。

专业模块：

生物商贸模块：培养从事生物技术产业诸如生物试剂、生物耗材、生物仪器、分析检测产品及临床医学检测研究等产品仪器销售、新产品推广示范工作的人才。

食品生物技术模块：培养能利用生物技术改良食品原料、改良微生物的菌种性能、生产酶制剂、保健食

品、新型食品、食品添加剂，果汁生产、果蔬生产、酿造、制酒、食品中营养成分、污染物、辅料及添加剂分析鉴定的人才。

动物生物技术模块：培养能利用生物技术在动物遗传育种、疾病防治、动物营养、宠物保健、检验检疫、兽医卫生管理从事科研、生产、管理等工作的人才。。

生物制药模块：熟悉综合利用生物技术原理和方法，培养能在制药行业从事生物制药工艺、质量控制、管理人才。

就业前景：

1. 从事生物医药包括疫苗、血液制品、免疫制剂及基因工程产品（DNA重组产品、体外诊断试剂）等产

业研发、生产、管理、销售等工作。

2. 从事发酵工程与酶工程为主体的产业诸如酿造、植物有效成分提取、酶制剂等生产与检测作。

3. 从事细胞工程、基因工程为主体的培育优质、高产、抗病虫和抗逆的农作物新品种，商业规模生产名贵植物、药物和引种的珍稀植物等工作。

4. 农业生物技术产业：从事饲料添加剂的研究、可再生资源的转化利用、功能食品、动物医学、动植物检验检疫等相关企业从事研发、生产、检疫工作。

主要专业课程：

生物化学、遗传学、微生物学、分子生物学、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程等。

生物工程

系统掌握生物工程专业基础知识、基本理论与基本技能，具有在生物工程及相关领域从事研究、设计、生产与管理及新技术、新工艺开发的，有国际视野的高级应用型工程技术才。

专业特色与优势：

1、理工结合，以工为主，以培养学生专业综合操作能力为目标，强化实践教学，实验条件优越。生物工

程实验室现有面积340平方米；实验室拥有液相色谱仪、发酵罐、PCR、生物制药成套设备、凝胶成像系统

等仪器设备，总值630余万元。

2、构建“以社会需求为导向、能力培养为目标”人才培养模式，学生实习机会多，实际操作能力强，与

32家省内外企事业单位建立紧密合作型实习基地。

专业模块：

生物商贸 模块：培养从事生物技术产业诸如生物试剂、生物耗材、生物仪器、分析检测产品及临床医学检测研究等产品仪器销售、新产品推广示范工作的人才 。

生物制药 模块：熟悉综合利用生物技术原理和方法，用于预防、治疗和诊断制品，培养能在制药行业从

事生物制药工艺、质量控制、管理的人才 。

发酵生物工程 模块：培养能从事味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖、功能型甜味剂和盐味剂、天然香精、香料、酿酒、酶制剂生产的人才 。

就业前景：

1. 从事生物医药包括疫苗、血液制品、免疫制剂及基因工程产品（DNA重组产品、体外诊断试剂）等产业研发、工艺设计、生产、管理、销售等工作。

2. 生物资源开发相关的行业：开发和利用动植物及微生物资源开发新型抗生素、抗肿瘤药及其它功能性

保健发酵食品等相关企业。

3. 在酿造、乳品、粮油、功能食品和调味品等食品企业从事工艺技术、质检、营销及管理等工作。

主要专业课程：

生物化学、化工原理、生化分离工程、生物工程设备、分子生物学与基因工程、细胞生物学与细胞工程、发酵工程、酶工程等。

环境科学

本专业培养具有扎实的环境科学专业理论基础与较强专业实践技能，有创新思维能力，具备国际视野，理工结合的环境科学类应用型人才。

专业特色与优势：

本专业为理科专业，但在教学过程注重理工结合，培养学生的实际动手和应用知识的能力。学生理论知识扎实，动手能力强。本专业学生曾获得浙江省大学生挑战杯竞赛特等奖和三等奖各1次。03级学生戴芳芳远赴南极科考，其理论和实践技能得到了社会和专家的公认。04级学生应柯臻赴英国留学，短短半年就获得了硕博连读的资格。

专业模块：

环境管理模块：培养学生熟练掌握国内外环境管理、环境法相关的理论知识，了解和熟悉国内外环境管

理、环境影响评价等相关应用领域的一般流程与方法，具备进行点面环境管理、规划、评价的能力。

环境监测模块：培养学生熟练掌握各类环境污染物质的理化检测和生物监测方法，能够熟练使用各类常规大型分析仪器设备，如离子色谱、原子吸收等。具备在环境科学研究院、环境监测站、环境监察部门以及高端实力型企业从事环境监测、污染物检验实际应用能力。

就业前景：

1. 进入事业单位，如环境科学研究院、环境监测站、环境监察部门、城市规划部门等，从事环境管理、环境监测、环境规划、环境执法等具体工作。

2. 进入环评公司，从事环境影响评价工作，职业通路：环评师助手→环评师资格（考证）→助理环评师

→环评师→高级环评师→拥有独立开业资格。

3. 进入污水处理企业或高端实力型企业，从事与环境治理有关的应用技术开发和行政管理等工作。

4. 海外留学或研究生学历深造，考取国内知名院校或前往英美日等国继续进行环境类相关专业的学历深

造。

主要专业课程：

环境管理与环境法、环境经济学、环境监测、环境影响评价、仪器分析、清洁生产与循环经济、企业环境管理、环境微生物学。

环境工程

本专业培养具有扎实的环境工程专业理论基础与较强专业实践技能，有创新思维能力，同时具备技术应用与管理能力的环境工程类应用型人才。

专业特色与优势：

本专业为工科专业，在教学过程注重理工结合，培养学生的实际动手和应用知识的能力。学生理论知识扎实，动手能力强。特别是强调对学生工程项目的设计和过程管理能力的培养。

专业模块：

水污染治理工程技术模块：培养学生熟练掌握废水处理以及水环境治理等相关工程技术的理论知识，了解和熟悉国内外水污染控制与工程应用领域的一般流程与方法，具备进行水污染控制工程设计、评估、管理的能力。

固体废物资源化利用模块：培养学生熟练掌握固体废物资源化利用相关工程技术的理论知识，了解和熟悉国内外固体废物资源化技术应用领域的一般流程与方法，具备进行固体废物资源化工程设计、评估、管理的能力。

就业前景：

1. 进入事业单位，如环境科学研究院、市政管理与规划部门等，从事环境治理有关的应用研究、技术开

发、技术咨询和行政管理等工作。

2. 进入环境工程类公司、企事业单位，如污水处理厂、市政工程公司以及高端实力型企业从事环境工程

类项目的设计以及过程管理等具体工作。

3. 海外留学或研究生学历深造，考取国内知名院校或前往英美日等国继续进行环境类相关专业的学历深

造。

主要专业课程：

工程制图、仪器分析、环境工程微生物学、化工原理、水污染控制工程、污水处理工艺设计、环境工程可行性分析、固体废物处理与处置。

食品科学与工程

本专业培养具有食品科学与工程及现代生物学基础知识理论和实践技能，能在食品领域内从事科学研究、工程设计、食品资源的开发与利用、食品安全与质量控制、生产技术及物流管理等方面的高级工程技术人才。

专业特色与优势：

本专业依托省级重点学科食品科学，对外联系广泛、密切，与国内许多食品类科研机构和高校建立了紧

密的协作关系，并同周边地区的食品企业、事业行政单位建立了学生实习基地，直接为企业输送人才。

专业模块：

食品加工安全模块：培养具有食品行业相关加工技术的基本技能、研发新产品、研究生产工艺、安全管理产品生产及生产过程等能力的人才。

食品仓储与物流模块：培养学生具备基本的食品仓储与物流过程中保鲜及储运的基本技能，具备食品仓储与物流过程管理和安全控制的能力。

就业前景：

1. 进入食品或者食品相关（保健品、食品化工产品等）企业：在企业进行厂房、生产线的设计、安装、调试等；各种食品或者相关产品的研发、设计、生产管理、销售、检测等。

2. 进入食品销售、贸易、物流仓储及大型卖场等，从事产品销售及经营管理等工作；从事物流过程中食品安全的控制、大型卖场食品安全性的监控等。

3. 进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品企业生产的监督、管理和检查，从事食品安全的监控

及管理。

主要专业课程：

生物化学、食品化学与检验、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设

备、食品感官评价等。

食品质量与安全

本专业培养具备食品科学及分析检测等方面的基本理论，具有基础化学与食品化学、食品分析与检测、食品微生物与检验、食品质量管理、食品安全学、食品卫生学、食品与环境科学等方面基础知识和基本技能的高级检测人才和管理人才。

专业特色与优势：

本专业依托省级重点学科食品科学，同时构建了善于食品安全管理，精通食品安全检测检疫技能的专业特色，结合浙江省外贸及港口城市的城市特征，根据地方特色食品的安全性及进出口产品的安全性进行人才的培养，与相关的企业及事业行政单位建立了密切的联系。

专业模块：

食品安全管理模块：培养具有食品安全管理的基本法律知识和标准体系，能进行食品产品质量安全管理，产品生产过程安全管理，能进行安全风险评估及控制的专业人才。

食品安全检测 模块：培养学生具备基本的食品安全检测检疫及食品卫生安全检测的基本技能，具备对食品进行检测、检疫及安全危害分析，对产品进行卫生安全监督，并做出相关安全控制的专业人才。

就业前景：

1. 进入食品或者食品相关（保健品、食品化工产品等）企业：在企业产品原料的品控，产品生产过程的

安全监督管理，产品销售过程的安全监控等；各种食品或者相关产品的安全性检测等。

2. 进入食品相关部门进行食品安全性评估、风险评估及食品安全教育等，从事产品安全性评估及安全性

危害控制等工作；从事食品生产、销售及经营者进行食品安全教育等。

3. 进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品企业生产的例行检测，口岸的检疫，从事食品安全的

监控及管理，以及食品安全法律标准的监督执行。

主要专业课程 ：

食品微生物学、生物化学、食品化学与检验、食品安全学、食品卫生学、食品工艺学、食品安全与质量控制、食品标准与法规等。