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词条 蛰皮炒白菜
释义

材料:

白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。

做法:

①将海蜇皮切丝,泡去盐味,用90摄氏度水焯一下。

②白菜帮切丝;猪肉切丝,加盐。淀粉拌匀,过油后捞出。

③锅内留少许热油,下入葱丝。白菜丝煸炒至软,再下入海蜇丝、肉丝,加味精、盐、胡椒粉调味,撒香菜段即可。

特点

软中有脆,鲜咸适口。

价值

海蜇的口味鲜美,不但含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,还含有矿物质。

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更新时间:2025/3/21 8:05:46