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词条 折耳根白肉
释义

原 料

猪肉一斤、折耳根一两、老姜一块、蒜半个、葱四棵、生抽半汤匙、醋两大匙、白糖一匙、香油一大匙、油辣椒一大匙、味精适量、料酒两大匙。

操 作

1、葱切段;老姜拍破;蒜拍破后放入白糖捣成泥;折耳根洗净折成段。

2、在热水锅中放入料酒、葱段、老姜、猪肉煮熟。

3、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、油辣椒放杯子里兑成味汁。

4、趁热将熟猪肉切成大而薄的片。

5、在每一肉片上放三至四根折耳根,然后卷成卷摆盘。

6、将调味汁淋在折耳根肉片上即成。

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更新时间:2025/3/2 2:01:36