中文名：照烧里脊

主要食材：照烧酱，里脊肉，面粉，淀粉，蛋清

分类：肉类

口味：甜

食材明细

制作步骤

食材明细

照烧酱

里脊肉

面粉

淀粉

蛋精

料酒

盐

食用油

制作步骤

1、将里脊肉切成片。

2、每片用刀背拍几下。

3、加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。

4、将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。

5、将肉片放入面糊中粘匀。

6、低油温入锅，慢火炸。

7、当表面微黄捞出沥油。

8、将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。