赵美宁，硕士，教授。1964年11月生，1986年7月毕业于西北轻工业学院机械制造工艺及设备专业；1986至2002轻工业部西安机械设计研究所从事包装机械的设计、研究；2002年起为西安工业大学机电工程学院教师。现为中国包装联合会包装教育委员会委员。 主要研究方向：包装机械设计、非标机械设计、包装工艺及设备。 主要成果：作为项目负责人承担过原轻工业部、陕西省教育厅、西安市科技局、包装、军工企业包装机械设计、机电一体化等科研设计项目十几项。设计的DCB40型冰淇淋装杯（蛋卷）机曾获轻工业部科技进步三等奖1项，获国家实用新型专利1项，发表学术论文20余篇。