张卫兵，男，讲师，硕士，在读博士，1974年12月出生。
1996年7月毕业于陕西理工学院生命科学学院生物学专业，获学士学位。
2004年7月毕业于西北大学生命科学学院应用微生物专业，获硕士学位。
主要承担《发酵工程》、《有机酸发酵工艺学》等方面的教学和科研工作。
《发酵调味品高新技术研究及其产业化示范》、
《多功能复合保健乳饮料的工艺研究》、
《胡萝卜素供应水平对奶牛生产性能和乳品质的影响》、
《马铃薯渣菌体蛋白饲料关键生产技术完善及其推广示范》、
《微生物凝乳酶生产关键技术研究与开发》、
《高产优良微生物凝乳酶菌种选育及工业化应用》、
《甘肃牧区酸乳中益生菌的分离鉴定及开发应用》等科研项目。