| 词条 | 张盛贵 |
| 释义 | 简介张盛贵，男，副教授，在读博士，硕士生导师，主要从事粮油加工方面的教学与科研工作。1990~1994 在西南农业大学学习。1994~至今 甘肃农业大学工作。主持完成研究项目鉴定1项，参加完成项目鉴定8项。承担《粮油加工工艺学》、《食品原料学》、《淀粉深加工技术》等本科及研究生课程讲授。现为学校产业处处长，参与管理工作。 主要科研项目1.南瓜方便食品的研制（主持、在研） 3万元 2.食用菌栽培废料生物再利用研究（主持、在研） 2万元 3. 醚化交联变性淀粉关键技术研究（主持、在研） 4万元 4 .马铃薯淀粉微生物多糖（茁霉多糖）生产、特性及应用研究（主持、在研） 15万元 5.甘肃杏产业增值技术研究（鉴定1-15） 主要论文1. 杏汁澄清方法的筛选研究 2. 核桃乳饮料的研制 3. 杏仁百合露的研制 4. 澄清杏汁饮料生产工艺 5. 甘肃不同产地兰州大接杏成分分析 6. 风味羊肉串加工工艺及配方研究 7. 冷榨澄清杏汁生产工艺技术研究 |
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