用料

做法

提示

准备20分钟，烹饪30分钟，供两人份。

用料

猪肉200克、胡萝卜、黄瓜 各半根、千张 适量、料酒1汤匙、胡椒粉、淀粉 各1茶匙、酱油、香菜末 各少许、豆瓣酱1汤匙、油、盐 各适量

做法

1.猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。

2.千张隔水蒸熟，取出晾凉后卷入蔬菜丝，斜切成段。

3.锅中加油烧热，倒入肉丝炒至变色，加酱油、豆瓣酱、少许水炒匀，加盐调味，撒上香菜末，起锅做成肉丝酱。搭配蔬菜卷食用。

提示

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和植物纤维，和黄瓜一样都有助于消化。千张属于豆制品，能保护心脏，并且补充钙质，适合老人和儿童。