(1)主料：河虾300克，铁观音茶10克。

配料蒜6粒，盐2小匙，胡椒2小匙，油适量。

(2)做法：①虾洗净，沥干水分，蒜拍碎。②油入锅，加热至高温，放人虾与茶叶，炸至变色即捞出。③加入蒜末、盐、胡椒拌匀炒熟，即可趁热进食。

(3)主要营养保健成分：蛋白质64.1克、脂肪2.1克、碳水化合物4.8克、热量1129千焦、膳食纤维2.3克、钙146.6毫克、磷475.1毫克、维生素E 1.7毫克、茶多酚800毫克。