词条 | 炸酱萝卜丝拌宽面 |
释义 | 原料:瘦肉末、豆角、萝卜、葱、辣椒、蒜头、宽面、盐、生抽、老抽。 制作方法:1.瘦肉剁末,剁的过程加少许盐调味。 2.把豆角太老的剥开,取出里面的豆子,洗净装盘,嫩豆角洗净切粒。 3.葱、蒜头、辣椒洗净备用,葱切段,蒜头切片,辣椒切小段。 4.半个萝卜刨皮洗净切丝。 5.锅里热油,爆香蒜片和辣椒,放入肉末炒散至熟。 6.倒入豆角继续翻炒。 7.加入少许盐、生抽、老抽和水,继续翻炒。 8.翻炒熬煮至熟后铲出装盘备用。 9.锅洗净,热油,放入萝卜丝翻炒。 10.加入辣椒翻炒。 11.快熟时加入蒜片和葱段继续翻炒至熟,起锅备用。 12.在炒酱和萝卜丝的过程,另开电磁炉烧水,洗净宽面,放入煮至熟,捞出备用。 13.取宽面于碗中,加入炸酱和萝卜丝,搅拌一下,炸酱萝卜丝拌宽面就可以啦! |
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