原料

做法

原料

花椰菜(也叫菜花)、红菜椒、九层塔

做法

1、花椰菜洗净，切成小朵;红菜椒切块;摘下的九层塔洗净。

2、将面粉、生粉按 4：1比例倒入碗中，加少许盐和泡打粉(或发酵粉)，并加水调成面糊。

3、花椰菜裹上面糊，放入锅中油炸至浅金黄色时捞出，控干油装碟。

4、另起锅热少许油，爆香姜末和红菜椒，加少许水，放入九层塔、蘑菇精、少许盐、黑胡椒粉，勾欠。

5、将调好的汁淋在炸好的花椰菜上即可。