榨菜爽脆，肉片鲜美，酸菜汤美味醇
酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。
精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
1用蛎黄替换榨菜再加粉丝，则成为蛎黄肉片酸菜汤。
2榨菜需要洗涤一下，这样味道可以淡点