词条 | 早餐牛肉堡 |
释义 | 原料: 高粉250g、鸡蛋1个、白砂糖15g、盐少许、酵母3g、牛奶160g、黄油20g。 做法: 1、除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团; 2、加入黄油,继续摔打至完成阶段,可以拉出透明的薄膜; 3、滚圆发酵至2.5倍大; 4、排气,分割为6等份; 5、滚圆,放入烤盘,入温暖湿润处发酵至2倍大; 6、刷蛋液,撒芝麻; 7、烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟即可。 |
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