菜系：

原料：

制作：

口感

菜系：

川菜

原料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：枣（干）100克

调料：花生油50克 酱油50克 盐2克 料酒15克 大葱25克 姜25克

制作：

1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块；

2. 枣干、葱姜摘洗干净，葱切段姜拍松；. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味，捞出控去水；

3. 锅置火上放油烧热投入葱姜、猪肉煸炒再放白糖同炒；

4 烹入料酒、酱油、精盐、清水烧开后撇去浮沫；

5移至微火上烧约1小时20分钟至熟，待汁收浓放鲜枣再烧2分钟即可出锅装盘食用。

口感

色泽红润、软糯、鲜枣香脆爽口。