菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

菜系：

川菜

原料：

主料：

牛肉(肥瘦)300克

辅料：

黄瓜150克

调料：

植物油30克 酱油10克 红糟30克 盐3克

制作：

1牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。

2小黄瓜洗净后切片。锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。

3再向锅中倒入10克油，将红糟爆香，再放入小黄瓜片及盐，继续炒约一分钟。

4.最后，放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒匀即可。