词条 | 杂肉炖蘑菇 |
释义 | 牛腿肉半斤,猪小排骨半斤(用一种肉也成,我那天家里就这么些肉),温水洗干净,扔到开水里煮5分钟,捞出来温水洗干净然后放到炖锅里,加上比较多我喜欢的蘑菇:茶树菇、圆头蘑菇、平菇(大概有1斤半),外加半个洋葱和一块拍松的姜。 然后加一碗黄酒,一勺糖,然后加水到没过肉3、4厘米,水多些也可以。 刚烧开的时候把浮在上面的脏东西撇掉,然后开大火猛炖45分钟,加点盐。 配米饭真好吃。 因为一个人吃,所以剩下不少,后一顿是捞出了不少“干货”,和比较少的一些汤,加海天酱油和2勺糖,1大个土豆切块然后用油微微炸过也一起放进去,继续炖20分钟左右,红烧的也不错。 想出来的另外2种出路: 1、捞出一部分汤比较多的,加一些咖喱卤,和一些土豆块、胡萝卜块,继续炖30分钟,就是很好吃的咖喱口味(汤多些好吃) 2、汤最多的部分,加一些奶酪、洋葱和去皮西红柿丁,煮10分钟,加番茄沙司、鲜奶油和鸡精,就是非常好喝好吃的意式奶汤。 这个汤配面条就是另类打卤面 这些菜都简单,适合不太会做饭的人。 |
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