词条 | 杂粮野菜丸 |
释义 | 材料:猪肉末250克,荠菜(可以其它野菜代替)250克,鸡蛋1个、燕麦片适量,葱姜适量 调料:盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖 做法: 1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油(要多放一些)以及少许糖(可以提鲜)用筷子顺一个方向搅拌,使肉末起粘上劲。 2、将荠菜洗净焯水,切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。 3、将荠菜肉馅制成小丸子。 4、放入盘中,均匀裹上一层燕麦片。 5、用手将燕麦片压实。 6、入三成热的油锅,以小火炸成金黄色就行。 |
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