简介

食材

做法

简介

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

食材

鸡胸肉300g

香菇 金针菇

平菇各50g

黑木耳适量

葱两根

辣椒1个

盐 淀粉 耗油适量

做法

1、食材洗净备用;

2、将鸡肉和菌类切小，葱、辣椒切段;

3、将鸡肉加入两勺耗油，一勺淀粉腌十分钟;

4、 锅热下少许油(也可不下)，然后放入辣椒，葱头和鸡肉爆炒三分钟;

5、接着依次加入香菇，木耳，平菇翻炒之后加盖三分钟，起锅前加入金针菇和盐翻炒几下即可。这里需要特别交代的是金针菇比较容易熟，所以一定不能和其他菌类一起加入。

6、营养美味又减肥的杂菌炒鸡肉出炉了。