词条 | 杂锦鲜荷冬瓜粒汤 |
释义 | 主料:冬瓜1040克,猪肉(瘦)8克,鸡肉80克,虾仁80克,鸭肫20克,干贝8克,香菇(干)10克 辅料:荷叶30克,莲子40克 调料:姜4克 做法:1. 将冬瓜去皮去瓤,洗净切粒,瘦肉、鸡肉、虾仁加少许盐,糖生粉、生油腌片刻,放入沸水中拖一拖捞起;冬菇浸软,去蒂切丁。 2. 待水煲沸,先放入姜片、瑶柱、冬菇、鸭肾、荷叶、莲子煲约30分钟,续入冬瓜粒、肉丁、鸡丁、虾仁煲沸3-5分钟,以盐调味即成。 小帖士:健康提示: 此汤清热,止渴,去烦。 益脾健肋、促进代谢、消脂减肥。 食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 |
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