| 词条 | 开洋冻豆腐 |
| 释义 | 开洋冻豆腐 〖主料〗冻豆腐 〖辅料〗开洋 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 酱油 高汤 § 做法 1．在锅中放入高汤，把冻豆腐放入锅中，加入适量的盐和味精，煨炖40分钟，入味后捞出装入盘中。 2．然后把开洋也放入高汤中，煮10分钟，捞出后放在冻豆腐上。 3．将锅洗净，放入高汤，烧沸后加入少许酱油、明油，然后把汤汁浇在开洋冻豆腐上。 § 特色 爽口入味，适合家庭制作。 |
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