§ 用料
苦瓜400克，大虾米25克，盐、味精、白砂糖适量，色拉油50克。
§ 制法
1、将苦瓜治净，顺长切片后用清水浸泡半小时，大虾米用沸水浸泡。
2、炒锅上火，放色拉油烧至5成热时，将沥干水分的苦瓜片倒入迅速翻炒，至色呈碧绿时放入虾米、盐、味精及少量白砂糖，再略炒几下，即可装盘。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。