原料

过程

原料

牛尾1斤，香菇6朵，蟹味菇一把，秀珍菇1把，杏鲍菇1颗。

过程

1，牛尾洗净加姜片过开水焯3分钟去除血水浮沫。

2，另起锅大火烧开水后，放入焯好的牛尾骨，加姜片，适量的参片（不加也可以）慢炖半小时后，加入洗净的菇，继续小火慢炖2小时，最后加入盐，鸡精少许即可。