词条 | 云腿辣汁带子 |
释义 | 主料:澳带20克 辅料:甜豆10条,火腿瘦肉10克,食粉1克,盐3克,生粉2克,色拉油2克,生粉5、泰国辣鸡酱12,辣妹子10、鲜汤5克,味精2克,淀粉5,色拉油75, 制作: (1)澳带自然冲冻,用干净毛巾沾干水份,加食粉,盐,生粉,色拉油码味。 (2)火腿拍干生粉炸、切片,甜豆飞水,带子入温油滑熟,热锅下泰国辣鸡酱,辣妹子、汤,味精,盐,勾少许芡粉,下熟带子快速炒成起锅,火腿片,甜豆装盘即成。 特点:海鲜川做,异域风情。 |
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