花馍简介

花馍分类

大花馍

花馍简介

云丘山花馍历史悠久、品种繁多，按功能可分为节庆习俗馍、人生礼仪馍和日常食用馍3个大类。所谓节庆习俗馍主要是用来敬奉天地神灵，祭祀祖宗先辈。据了解，每年春节、清明节、端午节还有中秋节，家里的妇女都要蒸馍，蒸得最多的就是大年花馍、清明花馍、端午花馍和中秋花馍。

花馍分类

而人生礼仪馍则是人人社会交往、和谐亲戚的主要礼品，主要有婚俗花馍、贺寿花馍、生育花馍、周岁花馍、还愿花馍、探病花馍和丧葬花馍，往往是亲戚朋友家婚丧嫁娶，孩子满月、周岁以及自家还愿时所用。日常食用馍是指日常人们吃食所用，但也花样众多。“四方卷子、油卷子都是平时吃得较多的馍。除了这些还有荷叶饼、杏仁馍、葱花卷子、银丝卷。”村民们笑着说，四方卷子方方正正，寓意做人要规矩；而油卷子，外面是方形，里面一圈一圈，方中有圆，圆中有方，寓意做人要规矩，做事要圆满。

大花馍

2011年3月19日上午，在华夏·乡宁（云丘山）2011年中和文化节花馍文化艺术展上，5个重量分别达一吨以上的巨型花馍吸引了众多游客驻足观看。

晋南花馍素来有名，但像这样直径有1.5米、高近3米，重约1.2吨，需要三四个成年人手拉手才能围起来的巨型花馍堪称史上第一大花馍。现场的游客或拍照留念，或凑上前去和大花馍比个子。在啧啧称奇的同时，大家最感兴趣的是这5个巨型花馍究竟是怎么做出来的。

文化节组委会副主任董柏璋介绍说：“这5个大花馍共用了4122公斤面粉，由23个人历时半个月的时间精制而成。经过发酵、接面、揉面，再用专门定做的直径1.6米的大笼圈蒸成、晾干，然后再一层一层进行组装，最后再蒸一些小花馍染色后插上去，方大功告成。云丘山大花馍，被授予世界最大的花馍世界纪录证书。

此次艺术展吸引了全省30多名花馍艺人前来参展，通过对各地200多种神态各异的民间花馍艺术品的集中展示，全面展现了当地悠久的农耕文化和民间花馍艺术的独特魅力。