猪里脊250克，云耳30克，红萝卜一条（约200克），香芹150克，姜1块；
糖一茶匙，酱油小许，盐小许；
1、云耳用水泡开备用；2、把泡好的云耳洗净并沥干水；
3、猪肉切成丝，并用油和小许生粉拌匀；
4、红萝卜切成丝，为了逗女儿开心，我这回切成花状，呵呵；
5、芹菜切成段备用；
6、姜去皮切丝备用；
7、热锅下油，把切好姜丝爆香；
8、把拌好的肉丝倒入锅里一起爆炒；
9、倒入红萝卜，翻炒几下；
10、最后把沥干水的云耳倒进锅里一起翻炒；
11、最后把芹菜倒进，翻炒；
12、按个人口味下调味料，翻炒几下，盖上锅盖，3分钟左右就可以上菜了，呵呵
云耳的好处：
云耳不但具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生的功效，还被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。
芹菜的好处：
清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。